Bí xanh nhồi tôm hầm hạt sen – cách nấu món ngon thanh mát ngày hè

Thời tiết miền Nam đang mùa nóng, các bạn hãy cùng với Sen Đại Việt bỏ túi công thức và xuống bếp với món “Bí xanh nhồi tôm hầm hạt sen” nhé, đây là món ăn ngon và bổ dưỡng thích hợp cho cả nhà cùng chống nóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 30g hạt sen tươi

– 180g tôm đất

– 150g bí non

– 50g mực

– 200g nghêu

– Gia vị: 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê đường, 300ml nước dùng từ xương heo.

Cách làm món Bí xanh nhồi tôm hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Tôm đất rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen. Chừa lại 10 con trang trí, còn lại cho vào máy xay nhuyễn. Mực rửa sạch, băm nhuyễn. Nghêu ngâm với nước cho sạch cát, tách lấy thịt, băm nhuyễn.

– Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh, moi ruột để riêng. Hạt sen tươi rửa sạch, tách bỏ phần tim sen.

– Trộn đều tôm, mực, nghêu, ướp với muối, tiêu, hạt nêm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Lần lượt nhồi hỗn hợp tôm vào từng khoanh bí.

Bước 2: Chế biến

– Cho ruột bí, hạt sen và bí nhồi vào nồi nước dùng heo nấu sôi, cho hạt sen vào hầm 20 phút. Tắt bếp, vớt bí nhồi ra. Nước dùng lược bỏ ruột bí, giữ lại hạt sen.

– 10 con tôm còn lại luộc chín. Dọn bí nhồi ra dĩa, trang trí với tôm, rưới nước hầm hạt sen lên trên.

Thưởng thức

Dùng chung với các món mặn và cơm trắng.

Mình cùng xuống bếp với món Bí xanh nhồi tôm hầm hạt sen cho bữa ăn thêm thanh mát và ngon lành nhé các bạn. Chúc các bạn thành công!